Vedci 15 rokov vyvíjali zložku, ktorá má brzdiť priberanie. EÚ ju povolila a čoskoro sa môže objaviť v prvých potravinách
Vedci 15 rokov vyvíjali IPE, novú potravinovú zložku, ktorá má brzdiť priberanie. EÚ schválila jej bezpečnosť, účinok však štúdie nepotvrdili jednoznačne.
Väčšina ľudí nepriberie za rok desať kilogramov. Pribudne pol kila, možno kilogram, ktorý si človek často ani nevšimne. O rok sa pridá ďalší. Malé kalorické prebytky sa postupne sčítavajú a do stredného veku dokážu výrazne zmeniť hmotnosť aj zdravie.
Vedci z Imperial College London a Glasgowskej univerzity preto pätnásť rokov vyvíjali zložku, ktorá by mohla tento pomalý trend pribrzdiť. Nie je to liek ani náhrada injekcií na chudnutie. Má byť súčasťou potravín.
Trik spočíva v tom, kde sa propionát uvoľní
Látka sa volá inulín-propionátový ester, skrátene IPE. Ide o biely prášok vytvorený spojením inulínu s kyselinou propiónovou. Inulín je druh vlákniny, ktorý sa prirodzene nachádza napríklad v čakanke či cibuli. Propionát zasa patrí medzi mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré produkujú črevné baktérie pri spracovaní vlákniny.
Propionát dokáže v hrubom čreve aktivovať receptory spojené s uvoľňovaním hormónov PYY a GLP-1. Tie ovplyvňujú hlad a pocit nasýtenia. IPE funguje ako dopravný systém. Inulín drží propionát naviazaný, kým väzbu nerozložia baktérie v hrubom čreve.
Výskumníci v štúdii publikovanej v odbornom časopise Gut odhadli, že desať gramov IPE zvýši dennú produkciu propionátu v hrubom čreve približne 2,5-násobne. Podobnú úroveň by bolo veľmi ťažké dosiahnuť bežnou stravou s fermentovateľnou vlákninou. Izotopové merania zároveň ukázali, že viac než 80 percent naviazaného propionátu sa uvoľnilo až v hrubom čreve.
Neprehliadni
Po jednorazovom podaní IPE stúpli hladiny PYY a GLP-1. Nárast sa objavil približne medzi štvrtou a siedmou hodinou po užití a dosiahol úroveň podobnú reakcii tela na jedlo s energetickou hodnotou okolo 1 000 kilokalórií. Účastníci následne pri bufetovom jedle prijali o 14 percent menej energie, približne o 162 kilokalórií.
Paradoxne pritom nehlásili slabší hlad. Zjedli menšiu porciu, no ich pocit sa výrazne nezmenil. IPE tak zrejme skôr urýchlilo nasýtenie počas jedla, než aby chuť do jedla úplne potlačilo.
Po pol roku sa ukázalo, kto priberá menej
Jednorazový pokus ešte ale nehovorí, čo sa stane po mesiacoch. Vedci preto uskutočnili 24-týždňovú randomizovanú štúdiu so 60 ľuďmi vo veku od 40 do 65 rokov, ktorí mali nadváhu alebo obezitu.
Priemerná zmena hmotnosti medzi skupinou s IPE a kontrolnou skupinou nebola štatisticky presvedčivá. Rozdiel sa však ukázal pri ľuďoch, ktorí pribrali výraznejšie. V skupine užívajúcej IPE prekročilo hranicu troch alebo piatich percent pôvodnej hmotnosti menej účastníkov.
Výsledok ale neznamená, že IPE ľudí prinúti schudnúť. Skôr naznačil nižšie riziko väčšieho prírastku hmotnosti.
Vedci zaznamenali aj menší nárast vnútrobrušného tuku. Pri účastníkoch, ktorí spĺňali kritériá nealkoholového stukovatenia pečene, sa v skupine s IPE znížilo množstvo tuku v pečeni. Išlo však o menšiu podskupinu a vedľajší výsledok štúdie, nie o dôkaz, že látka dokáže stukovatenú pečeň liečiť.
Po dlhšom užívaní už výskumníci nezachytili rovnaké zvýšenie hormónov PYY a GLP-1 ako po jednorazovej dávke. Receptory FFAR2 a FFAR3 sa mohli na opakovaný prísun propionátu časom prispôsobiť. Autori preto pracujú aj s ďalšími možnosťami, napríklad so zmenou spaľovania tukov, energetického výdaja alebo nervového spojenia medzi črevom a mozgom. Zatiaľ ide najmä o hypotézy podporené pokusmi na zvieratách.
Ročná skúška pôvodný optimizmus schladila
Oveľa tvrdšiu previerku priniesla neskoršia štúdia iPREVENT. Zapojilo sa do nej 270 dospelých vo veku od 20 do 40 rokov s nadváhou a zvýšeným rizikom priberania.
Polovica účastníkov dostávala desať gramov IPE denne, druhá polovica rovnaké množstvo obyčajného inulínu. Po dvanástich mesiacoch sa medzi skupinami neobjavil významný rozdiel v náraste telesnej hmotnosti ani v množstve tuku. IPE teda v tejto väčšej a dlhšej štúdii nezabránilo mladším dospelým priberať lepšie než samotný inulín.
Rozdiel oproti staršej štúdii môže súvisieť s vekom účastníkov, životným štýlom alebo s tým, ako dôsledne ľudia prípravok užívali. Úlohu mohla zohrať aj kontrolná látka. Inulín nie je neaktívny prášok, ale vláknina, ktorú črevné baktérie fermentujú a ktorá môže sama ovplyvniť metabolizmus.
Doterajšie výsledky sú preto zmiešané. Menšie a kratšie pokusy ukázali sľubný vplyv na množstvo zjedeného jedla a riziko výraznejšieho pribratia. Najväčšia ročná štúdia však účinok na hmotnosť nepotvrdila.
EÚ schválila bezpečnosť, nie účinok na chudnutie
Samotné posudzovanie Európskym úradom pre bezpečnosť potravín trvalo šesť rokov. EFSA vydal v júli 2025 kladné stanovisko k bezpečnosti látky a Európska komisia následne 9. júna 2026 prijala vykonávacie nariadenie EÚ 2026/1219.
EÚ tým potvrdila, že IPE je pri stanovených podmienkach používania bezpečné. Neuznala tým však tvrdenie, že látka zabraňuje priberaniu alebo pomáha chudnúť. Dávky do 20 gramov denne počas najviac dvanástich mesiacov účastníci vo všeobecnosti znášali dobre.
Súčasné povolenie sa nevzťahuje na všetky potraviny, o ktorých hovoria vývojári. IPE možno v EÚ používať v cereálnych tyčinkách do množstva 17 gramov na 100 gramov výrobku a v ovocných smoothie do troch gramov na 100 mililitrov. Chlieb ani samostatné výživové doplnky dnešné povolenie nezahŕňa.
Vedci majú prášok, no zatiaľ ho nevedia vyrábať vo veľkom
Výskumný tím dnes dokáže IPE vyrábať len v pilotnom meradle, po niekoľkých stovkách kilogramov. Pre bežné potraviny by však boli potrebné tisíce ton. Vedci preto založili spinout spoločnosť Satisfed a hľadajú partnera, ktorý by dokázal rozbehnúť priemyselnú výrobu.
IPE môže byť lacnejším spôsobom, ako cielene dopraviť propionát do hrubého čreva. Stále však nie je jasné, komu by skutočne pomohol a či bude jeho účinok dostatočne veľký aj mimo kontrolovaného experimentu. Látka už prešla bezpečnostnou kontrolou. Teraz musí ešte presvedčiť výsledkami.
