Prečo niektorí priberajú, aj keď jedia zdravo? Môžu za to títo „záškodníci“ v tvojich črevách
Výskumníci zistili, že baktérie vytvárajúce metán môžu spôsobiť, že z potravy vytiahneme viac kalórií.
Výskumníci z Arizonskej štátnej univerzity objavili v ľudskom čreve mikróba, ktorý dokáže z jedla vyžmýkať viac kalórií než zvyčajne a k tomu ešte vyrába metán. Tento nenápadný organizmus by mohol vysvetliť, prečo niektorí ľudia priberajú rýchlejšie, hoci jedia to isté čo ostatní, informuje SciTech Daily.
V tvojom tráviacom trakte žijú miliardy mikróbov, ktoré spoločne tvoria tzv. mikrobióm. Väčšina z nich robí dobrú prácu, rozkladá potravu, pomáha tráviť vlákninu a vyrába látky, ktoré tvoje telo využíva ako palivo. No v niektorých črevách žije aj špeciálne druhy, takzvané metanogény. Tie pri trávení vlákniny „žerú“ vodík, ktorý vzniká pri fermentácii, a menia ho na metán.
„Ľudské telo samo o sebe metán nevyrába, robia to len tieto mikróby,“ vysvetľuje Rosy Krajmalnik-Brown, riaditeľka Biodesign Centra pre výskum mikrobiómov na ASU: „Práve prítomnosť metánu signalizuje, že v tvojom čreve prebieha extrémne efektívne spracovanie potravy.“
Normálne baktérie rozkladajú vlákninu na mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA). Tie sú dôležité nielen ako zdroj energie, ale aj ako palivo pre bunky čreva. Zlepšujú trávenie, posilňujú črevnú bariéru a pomáhajú ti cítiť sa sýty. Problém je, že ak sa v tvojom čreve nachádza priveľa metanogénov, celý tento proces sa zrýchli a telo môže získať z jedla viac energie, teda viac kalórií. Inými slovami, dvaja ľudia zjedia rovnaké množstvo vlákniny, no ten s „metánovým“ črevom si z nej dokáže vyťažiť viac. A to môže mať dlhodobo vplyv na hmotnosť aj metabolizmus.
Experiment v uzavretej izbe
Aby vedci zistili, ako to funguje, nechali dobrovoľníkov šesť dní žiť v špeciálnej komore, niečo medzi hotelovou izbou a laboratóriom. Tento celotelový kalorimeter presne meral, koľko energie telo spotrebuje a koľko metánu vyprodukuje. Účastníci dostali dve diéty, jednu s vysokým obsahom vlákniny a druhú tvorenú spracovanými potravinami.
Obe diéty mali rovnaké množstvo tukov, sacharidov a bielkovín. Rozdiel bol len v kvalite. Výsledok? Všetci účastníci vstrebali menej kalórií z vlákninovej diéty, ale tí, čo mali črevá plné metanogénov, ich aj tak absorbovali viac než ostatní. Inak povedané, metán v čreve znamenal efektívnejší zber energie z potravy.
Neprehliadni
Nie vláknina, ale mikróby
Vedci upozorňujú, že vláknina sama o sebe nie je problém, práve naopak. Vláknina podporuje zdravý mikrobióm a lepšie trávenie. To, čo sa líši, je reakcia organizmu na rovnaké jedlo.
„Dvaja ľudia môžu mať identickú diétu a aj tak reagujú úplne inak. Časť odpovede je ukrytá v ich mikrobióme,“ hovorí Blake Dirks, hlavný autor štúdie a doktorand na ASU.
Tím zistil, že ľudia s vysokou tvorbou metánu majú viac SCFA v stolici aj v krvi. To potvrdzuje, že ich črevné baktérie pracujú rýchlejšie a efektívnejšie. Tieto látky môžu byť pre telo prospešné, ale zároveň znamenajú, že telo z potravy využije viac energie. Preto niektorí priberajú, aj keď jedia zdravo.
„Naša štúdia ukazuje, že rovnaká diéta nemusí mať rovnaký efekt pre každého,“ dodáva Krajmalnik-Brown. „Je to dôkaz, že mikrobióm treba brať osobne, a to doslova.“
Výsledky môžu byť začiatkom éry personalizovanej výživy. V budúcnosti by lekári mohli analyzovať tvoj mikrobióm a navrhnúť jedálniček podľa toho, koľko metánu produkuje tvoje črevo. Ak by si mal mikrobióm plný metanogénov, mohlo by stačiť znížiť príjem vlákniny alebo podporiť iné typy baktérií, ktoré proces vyvažujú.
