Populárna náhrada cukru môže poškodzovať tvoj mozog. Tomuto sladidlu sa radšej vyhni, varujú vedci
Myslíš si, že light nápoje a sladkosti bez cukru sú zdravou voľbou?
Určite si rád pochutnáš aj ty na sladkostiach bez cukru, akými sú napríklad: „light“ limonády, proteínové tyčinky s nízkym obsahom kalórií a podobne. Na prvý pohľad môže ísť o ideálnu voľbu pre tých, ktorí si strážia postavu alebo hladinu cukru v krvi. Avšak čoraz viac výskumov naznačuje, že jedno z obľúbených sladidiel, ktoré často tieto výrobky obsahuje, nemusí byť až také neškodné, ako sa pôvodne predpokladalo.
Reč je o erytritole, látke, ktorá patrí medzi takzvané cukrové alkoholy. V obchodoch je často označený ako „prírodné sladidlo“ alebo „sugar alcohol“. Vďaka svojmu nulovému kalorickému obsahu, pričom dosahuje až 80 % sladkosti bežného cukru a minimálnemu vplyvu na hladinu cukru v krvi, sa rýchlo stal populárnou alternatívou medzi diabetikmi, priaznivcami low-carb diét a fitness komunitou.
Nájdeš ho v desiatkach produktov, teda od bezkalorických žuvačiek, cez rôzne doplnky výživy až po „zdravé“ pochúťky. Avšak čoraz viac vedcov volá po opatrnosti. Nové zistenia z University of Colorado Boulder totiž prinášajú vážne otázky: môže bežné sladidlo skutočne ovplyvniť zdravie ciev a zvýšiť riziko mozgovej príhody?
Potraviny s náhradou cukru, ti nakoniec môžu vážne uškodiť!
Výskum vedený profesorom Christopherom Desouzom, odborníkom na fyziológiu ciev, skúmal účinky erytritolu na ľudské bunky, ktoré tvoria „výstelku“ mozgových ciev. Vedci použili koncentrácie tohto sladidla, ktoré by sa dali prirovnať k jednej porcii diétneho nápoju. Po troch hodinách zistili znepokojujúce zmeny vo fungovaní buniek.
Konkrétne sa ukázalo, že bunky produkovali menej oxidu dusnatého. Ide o molekulu, ktorá pomáha uvoľňovať a rozširovať cievy. Naopak, zvýšila sa tvorba látky endotelín-1, ktorá naopak cievy sťahuje. Navyše sa v bunkách zvýšila hladina voľných radikálov (ROS), čo sú škodlivé molekuly, ktoré môžu narušiť normálnu funkciu buniek a podporovať zápaly. Čo už predstavuje problém!
Neprehliadni
Možno ešte alarmujúcejšia bola reakcia buniek na prítomnosť trombínu, látky, ktorá v tele podporuje vznik krvných zrazenín. Bunky vystavené erytritolu mali oslabenú schopnosť produkovať t-PA, enzým, ktorý prirodzene rozpúšťa zrazeniny. Zjednodušene povedané, cievy sa v prítomnosti erytritolu horšie uvoľňovali, eliminovali zrazeniny a zároveň boli náchylnejšie na poškodenie.
„Tieto zmeny naznačujú, že dlhodobý príjem erytritolu môže priamo ovplyvniť zdravie našich ciev a zvýšiť šancu na vznik mozgovej príhody,“ uviedol spoluautor štúdie Auburn Berry.
Následky dlhodobého používania erytritolu sa budú ďalej skúmať
Štúdia zároveň nadväzuje na skorší výskum, v ktorom vedci sledovali viac ako 4 000 ľudí v USA a Európe. Ukázalo sa, že osoby s najvyššími hladinami erytritolu v krvi mali v nasledujúcich troch rokoch vyššiu pravdepodobnosť srdcového infarktu alebo mozgovej príhody! Aj keď nové zistenia pochádzajú z laboratórnych testov na bunkových kultúrach, vedci považujú spojenie medzi erytritolom a zhoršenou funkciou ciev za vhodné hlbšieho skúmania. Samotný Desouza upozorňuje, že štúdia pracovala len s množstvom porovnateľným s jedným nápojom denne, takže efekt u ľudí, ktorí konzumujú viacej „dietných“ produktov denne, môže byť ešte silnejší. Vďaka čomu sa riziko srdcovo-cievných problémo ešte vaic zvyšuje.
Teraz hlavne neprepadaj panike, skôr ide o dôvod na zamyslenie. Vedci totiž nežiadajú zákaz erytritolu, ale len informovaný prístup. Znie to možno prekvapivo, ale „zdravé“ potraviny a nápoje v konečenom dôsledku nemusia byť až tak zdravé, ako sa pôvodne predpokladalo.
„Ľudia by mali čítať etikety a byť obozretní. Pravda je, že o dlhodobých účinkoch týchto sladidiel stále vieme relatívne málo,“ dodáva Desouza.
Zmeníš po prečítaní o tejto štúdii názor na nápoje „bez cukru“, alebo ich budeš ďalej bez obáv piť? Podeľ sa nami o tvoj názor v diskusii, aj aký rád piješ.
