Vedci objavili diétu, ktorá prinúti telo spaľovať tuk aj bez cvičenia. Úbytok hmotnosti dosiahol približne 10 % za sedem dní
Telo spaľuje viac kalórií, keď je mu zima. To je známe. Vedci teraz skúšali, či sa podobný efekt dá dosiahnuť aj bez chladu, iba úpravou jedálnička. Výsledky na myšiach ukazujú, že rozhodujúce nemusí byť len to, koľko zješ, ale aj to, z čoho sa tvoje jedlo skladá.
Väčšina ľudí vie, že keď je ti zima, telo spaľuje viac energie. Produkuje teplo, aby sa zohrialo, a tým pádom míňa viac kalórií. Tento mechanizmus sa nazýva termogenéza.
Vedci z University of Southern Denmark sa však pozreli na inú otázku a to, či sa dá podobný efekt dosiahnuť bez chladu, iba úpravou stravy? V experimente na myšiach porovnali trvalé vystavenie teplote 5 °C so špeciálne upravenou diétou. Výsledok bol prekvapivý – rozdiel v úbytku hmotnosti bol veľmi malý.
Chlad ako „spaľovač“ kalórií poznáme už dávno
Keď je ti zima, telo sa snaží zohriať. Začne produkovať teplo a tým pádom spaľuje viac energie. Tento proces sa nazýva termogenéza. Ide o mechanizmus, pri ktorom telo premieňa kalórie na teplo namiesto ich ukladania.
Problém ale je, že nikto nechce tráviť dni v piatich stupňoch alebo sa pravidelne kúpať v ľadovej vode. Preto sa vedci už roky snažia nájsť spôsob, ako telo „oklamať“, aby si myslelo, že je mu zima, aj keď nie je.
Namiesto toho, aby riešili teplotu, zamerali sa na jedlo. Konkrétne na to, čo presne sa v ňom nachádza.
Neprehliadni
Znížili dve aminokyseliny. Telo začalo spaľovať viac
V experimente na myšiach znížili množstvo dvoch aminokyselín v potrave, metionínu a cysteínu. Sú to stavebné kamene bielkovín, ktoré sa vo veľkom nachádzajú najmä v mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch.
Myši na tejto upravenej strave:
- jedli rovnako ako ostatné,
- nehýbali sa viac ani menej,
- no ich termogenéza sa zvýšila približne o 20 %.
Inými slovami, neschudli preto, že by menej jedli alebo viac cvičili. Ich telo jednoducho produkovalo viac tepla.
Úbytok hmotnosti bol takmer porovnateľný s myšami, ktoré boli nepretržite vystavené teplote okolo 5 °C. V druhom experimente pritom myši na diéte s obmedzeným metionínom schudli približne 10 percent telesnej hmotnosti už počas siedmich dní.
Kde sa to spaľovanie odohrávalo? V „dobrom“ tuku
Možno ťa to prekvapí, ale nie všetok tuk je rovnaký. Okrem klasického bieleho tuku existuje aj tzv. béžový tuk. Ten sa nachádza pod kožou a dokáže produkovať teplo.
Práve tam vedci zaznamenali zvýšené spaľovanie. Zaujímavé je, že tento tuk reagoval rovnako na chlad aj na upravenú stravu. Pre tukové bunky zrejme nie je podstatné, či impulz príde z nízkej teploty alebo z jedálnička.
Skôr než začneš meniť jedálniček
Tu treba ale spomaliť. Štúdia bola vykonaná na myšiach a trvala iba sedem dní. To je krátky čas a iný organizmus. To, čo funguje u myši, nemusí automaticky fungovať u človeka.
Metionín je navyše esenciálna aminokyselina. To znamená, že ju telo potrebuje a nedokáže si ju vyrobiť samo. Dlhodobé výrazné obmedzenie môže mať dôsledky na tvorbu bielkovín, svaly či metabolické procesy.
Vedci sami priznávajú, že diétu s obmedzeným metionínom a cysteínom zatiaľ na ľuďoch netestovali. Ide teda o možnosť, nie o hotový návod.
Znamená to, že vegetariáni spaľujú viac?
Keďže metionín a cysteín sú vo vyšších množstvách v živočíšnych produktoch, vegetariáni a vegáni ich prirodzene prijímajú menej. To však automaticky neznamená, že chudnú vďaka zvýšenej termogenéze.
Je to hypotéza, ktorá si vyžaduje ďalší výskum. Strava je komplexná a efekt jedného mechanizmu môže byť v realite vyvážený inými faktormi.
Môže z toho vzniknúť liek na obezitu?
Práve toto je smer, ktorý vedci naznačujú. Ak by sa podarilo bezpečne zvýšiť energetický výdaj bez nutnosti extrémneho chladu alebo drastických zmien životného štýlu, mohlo by to mať význam pri liečbe obezity.
Zaujímavá je aj úvaha o kombinácii s modernými liekmi na chudnutie, ako je napríklad Wegovy. Otázka znie, či by špeciálna úprava príjmu aminokyselín dokázala účinok ešte zosilniť.
